Resep Makanan dan Minuman: Februari 2012

Sabtu, 25 Februari 2012

Resep Singkong Goreng Keju

Bahan Singkong Goreng Keju :

Singkong ukuran sedang, 5 kg
Bawang putih, 25 siung, cincang
Air es / dingin, 5 liter
Garam, 20 sendok makan
Baking powder double akting 2.5 sendok makan
Margarin, 4 sendok makan
Minyak goreng, 1 liter

Cara membuat Singkong Goreng Keju :

Kupas singkong, potong menjadi 25 bagian, kukus hingga matang.
Masukkan bawang putih, baking powder dan garam dalam air es, aduk hingga rata. Masukkan singkong, diamkan selama 45 menit.
Panaskan minyak dan tambahkan margarin. Goreng singkong hingga kuning kecoklatan. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 75 potong Singkong Goreng Keju

Pisang Keju

Bahan yang diperlukan :

keju parut secukupnya
2 pisang nangka/tanduk
2 sdm mentega

Caranya membuatnya :

Panaskan wajan teflon, lalu masukan mentega
Goreng pisang yang sudah dipotong serong, masak hingga kecoklatan
Angkat lalu sajikan di piring ceper, lalu taburkan kejunya
Sajikan saat waktu anda minum teh/kopi

Lemang Ketan

Bahan-bahan:

4 kg beras ketan

6 butir kelapa, diambil santannya saja

4 siung bawang putih ditumbuk halus

Garam secukupnya,garam,

Cara Membuat:

Rendam beras ketan dalam air bersih selama setengah jam.
Angkat beras ketan dari rendaman, lalu masukkan ke dalam ruas bambu yang telah dilapisi daun pisang. Sisakan ruas bambu kira-kira 5 cm.
Campur santan, tumbukan bawang putih dan garam.
Masukkan santan ke dalam ruas bambu yang telah berisi beras ketan hingga agak penuh.
Matangkan dengan didekatkan pada api. Putar sesekali agar matangnya merata. Angkat bila matang.

Kue Wingko Bakar

Bahan yang diperlukan:

1/2 kg tepung ketan
100 gram sagu
500 gram gula halus
4 butir telur ayam
2 butir kelapa muda, parut
550 cc santan kental
garam dan vanili secukupnya

Cara membuat:

Aduk tepung ketan, sagu, gula, kelapa parut dan garam secukupnya, aduk-aduk sampai rata.
Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan.
Terakhir, masukkan telur yang telah dikocok sebentar dan vanili, aduk sampai rata.
Tuang adonan dalam loyang (olesi mentega terlebih dahulu) menurut selera, panggang sampai matang.

Manisan Belimbing Wuluh

BAHAN:
2 kg Belimbing wuluh
1 1/2 kg gula pasir
1 lt air
1 sdm kapur sirih

CARA MEMBUAT:

Rendam kapur sirih dengan 2 lt air, biarkan mengendap, gunakan air bagian atas yang bening.
Iris tipis bagian pangkal belimbing, agar air kapur sirih dapat meresap ke dalamnya.
Rendam belimbing dengan air kapur sirih sedikitnya 2 jam. Cuci.
Didihkan air, blanching belimbing sesaat, tiriskan.
Masak 500 gr gula dengan 1 lt air hingga mendidih, matikan api.
Masukkan belimbing wuluh saat air gula masih panas. Biarkan terendam sehari. Tiriskan.
Didihkan kembali air gula, tambahkan 500 gr gula dan biarkan mendidih lagi hingga beberapa saat. Matikan api
Kembali masukkan belimbing saat air gula masih panas. Rendam sehari.
Lakukan proses yang sama sekali lagi. Tiriskan.
Siapkan tampah atau loyang datar yang bersih, jemur belimbing di panas matahari sekitar 2 hari.
Sajikan.

Mau membuat manisan kolang-kaling yang istimewa? Resep yang satu ini dapat membantu Anda. Bahan yang simple dan cara membuatnya pun yang mudah. Selamat mencoba.

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram kolang-kaling
1.000 ml air cucian beras
750 ml air
250 gram gula pasir
3 lembar daun pandan
8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh pewarna merah cabai

Cara Pengolahan :

Cuci kolang-kaling dengan air cucian beras. Cuci bersih.
Rebus air, gula pasir, daun pandan, daun jeruk, garam, dan pewarna merah cabai sampai mendidih.
Masukkan kolang-kaling. Didihkan sebentar. Saring.
Rebus kembali kuah sampai mendidih. Angkat.
Masukkan kembali kolang-kaling. Dinginkan semalaman.

Untuk 6 porsi

Manisan Pepaya

Bahan:
1 kg buah pepaya mengkal, kupas, potong-potong
1 liter air + 1 sendok makan air kapur sirih

Sirup:
400 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 ml air
1 sendok makan air jeruk nipis
Pewarna merah, hijau
Cara membuat:

Pepaya direndam larutan air kapur sirih selama 2 jam. Cuci, tiriskan.
Masak gula, garam, air sampai mendidih. Angkat. Biarkan dingin.
Masukkan pepaya. Biarkan 4 jam.
Pisahkan pepayanya. Masak air gula sampai kental. Masukkan air jeruk. Masukkan pepaya kembali. Aduk-aduk. Angkat. Biarkan semalaman sampai pepayanya manis.
Jika suka, beri pewarna merah atau hijau.

Resep Manisan Kedondong Mini

Bahan Manisan Kedondong Mini :

Kedondong kecil 2 kg ( 140 biji )
Kapur sirih 2 sendok teh
Air 4 liter
Gula pasir 750 gram
Benzoat 2 sendok teh
Pewarna hijau secukupnya

Cara membuat Manisan Kedondong Mini :

Campur 2 liter air dan kapur sirih, aduk rata, endapkan. Ambil bagian yang bening.
Kupas kedondong hingga bersih. Tuangi air kapur sirih, rendam selama 3 jam. Cuci bersih dan tiriskan.
Rebus sisa air dan gula pasir hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
Masukkan kedondong dan pewarna, aduk rata. Angkat.
Tambahkan benzoat, aduk rata. Biarkan uap panasnya hilang. Simpan selama satu malam agar air gula meresap.
Kemas manisan kedondong, beri label. Manisan kedondong siap dipasarkan.

Untuk 20 bungkus @ 7 biji

Manisan Kulit Jeruk Bali

Bahan – bahan :

10 kg kulit jeruk bali
10 liter larutan kapur sirih
10 gr bubuk tawas
10 liter larutan gula merah 40%
4 batang kayu manis
7 gr natrium benzoat
50 gr asam sitrat

Cara Membuat :

Kupas kulit jeruk, buang bagian luarnya yang bewarna hijau. Potong sesuai selera.
Rendam irisan kulit jeruk dalam larutan kapur sirih dan tawas selama 2 hari sampai kulit jeruk keras dan kenyaal. Cuci bersih, tiriskan.
Rebus dalm air mendidih selama 5 menit
Buat larutan gula merah 40%, lalu didihkan bersama kayu manis. Masukkan potongan kulit jeruk, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga laritan gula mengering. Angkat, tambahkan natrium benzoat dan asam sitrat. Aduk terus. Tiriskan.
Keringkan di atas alluminium foil sampai tingkat kekeringan yang diinginkan, potong-potong semenarik mungkin.
Kemas manisan.

Natrium Benzoat : digunakan untuk mengawetkan manisan. Penggunaannya tidak lebih dari 1 g/kg bahan. Bahan ini bisa didapatkan di toko kimia. Gunakan natrium benzoat hanya bila diperlukan saja. Jika manisan memiliki daya simpan yang cukup lama, maka natrium benzoat boleh tidak dipakai.

Resep Manisan Salak

Bahan Manisan Salak :

Salak 25 buah
Gula pasir 200 gram
Air 500 ml
Kayu manis secukupnya
Garam 1 sendok makan
Citrun 1/2 sendok teh

Cara membuat Manisan Salak :

Kupas salak dan belah menjadi 2 bagian.
Remas-remas salak dengan garam hingga layu.
Cuci bersih dan tiriskan.
Rebus air dan kayu manis hingga mendidih.
Masukkan citrun dan salak, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Untuk 5 porsi

Resep Manisan Mangga

Bahan yang dibutuhkan:
- 1/2 kg mangga muda atau mengkal, iris tipis
- 750 cc kapur sirih.
- 500 cc air.
- 200 gram gula pasir.
- 1/2 sendok teh sitrunzuur (asam sitrun)
- Garam secukupnya.
Cara membuat:
1. Mangga direndam kapur sirih selama satu jam. Selanjutnya bilas dengan air bersih.
2. Didihkan air, gula, garam, sitrunzuur. Tambahkan mangga yang telah dibersihkan.
3. Masak dengan api kecil selama 15 menit. Angkat dari api. Dinginkan.
Pohon mangga yang sedang berbuah, kerap berjatuhan tertiup angin. Bila dibuang tentu sayang bukan! Untuk menyiasatinya, kita buat saja manisan mangga. Selain itu, manisan mangga akan tahan lebih lama. Selamat mencoba!!!

Cara membuat donat

Cara membuat donat – Makanan yang satu ini pasti sudah tidak asing di lidah anda karena kelezatannya yang tidak kalah jauh dengan roti yang lainnya. Banyak orang mengatakan cara membuat roti donat tidaklah sulit atau bisa disebut tahapan awal untuk para pembuat roti. Walaupun disebut begitu namun untuk roti donat sampai saat ini sudah banyak fariasinya. Nah bagi anda yang dalam pembelajaran sebaiknya simak cara-cara berikut untuk membuat roti donat.
Sebelum membuat roti donat sebaiknya persiapkan beberapa bahan yang akan digunakan untuk pembuatan roti donat. Untuk bahannya sebagai berikut :
- 500 gram tepung terigu
- 125 gram gula halus
- 125 gram mentega
- 1/2 sdm fermipan
- 1/2 sdm baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1 gelas susu
- 2 butir kuning telur
Nah jika anda sudah menyiapkan semua bahan tersebut, namun bahan tersebut hanya untuk pemula agar nanti jika gagal anda tidak membuang banyak bahan. Akan tetapi jika anda sudah mahir dalam membuat roti anda bisa melipatkan banyaknya bahan-bahan di atas. Dan perlu di ingat bahwa cara yang kami berikan merupakan dasar dan belum di kasih tambahan lainnya. Untuk tambahannya nanti di akhir pembuatan anda bisa menambahkan coklat, keju atau yang lainnya.
Cara membuat :
- Campurkan tepung terigu dengan garam, fermipan dan baking powder aduk rata sampai benar-benar tercampur semua lalu buatlah adonan tersebut berbentuk seperti waduk (dibuat lubang tengahnya) hal tersebut digunakan untuk menampung adonan selanjutnya.
- Jika adonan di atas sudah selanjutnya anda buat adonan lagi dari mencampurkan gula halus dengan kuning telur kocok hingga berbusa. Jika sudah siap masukkan adonan telur ini ke dapam adonan tepung terigu tadi yang sudah di beri lubang untuk menampung adonan telur.
- Jika sudah aduk adonan tersebut pelan-pelan sambil di beri sedikit demi sedikit mentega cair dan susu aduk terus hingga benar-benar tercampur merata semua.
- Kalau sudah tercampur uleni adonan tersebut hingga kalis.
- Banting-banting adonan yang sudah siap beberapa kali lalu diamkan dengan menutupnya pakai kain basah sekitar 30 menit agar adonan mengembang.
- Jika adonan sudah mengembang bentuk adonan tersebut bulat dan berlubang tengahnya namun jangan besar-besar buatlah beberapa donat dari adonan tersebut lalu diamkan lagi agar mengembang.
- Untuk bagian akhir jika adonan sudah setengah jadi selanjutnya menggorengnya di wajan yang penuh minyak goreng (seperti saat menggoreng krupuk) hingga berwarna kecoklatan atau tandanya sudah matang.

RESEP BUBUR AYAM SUKABUMI

Bahan:
250 gr beras
2 ltr air kaldu ayam
2 lembar daun salam
2 sdt garam
Kuah:
1 ekor ayam kampung
750 ml air
1 sdt garam
2 sdm minyak untuk menumis
½ sdt lada
½ biji pala
3 sdm kecap manis
Haluskan:
8 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar
5 btr kemiri
Pelengkap:
Ayam goreng, suwir-suwir
2 btg cakwe, iris tipis
1 btg seldri, iris tipis
50 gr kedelai goreng
100 gr krupuk merah/ emping
sate rempela hati goreng
Cara membuat:
1. Rebus ayam bersama air dan garam hingga ayam lunak, pisahkan kaldunya.
2. Bubur: masak beras bersama air kaldu ayam, daun salam hingga beras pecah, masukkan garam, masak terus hingga beras menjadi bubur dan agak kental. Bila perlu bisa tambahkan air.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan dalam rebusan ayam, rebus kembali ayam.
4. Masak hingga kaldu mendidih, tambahkan biji pala, lada, kecap.
5. Didihkan kembali, angkat ayam, sisihkan kaldu ayam.
6. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, lalu suwirsuwir ayam. Sisihkan.
7. Penyajian: taruh bubur dalam mangkuk, beri kuah, taburi cakwe, kedelai, ayam suwir, seldri, beri sambal dan kerupuk. Sajikan bubur dengan sate ampela hati.
Untuk 6 orang

Resep Es Teler

Bahan Es Teler :
Alpukat 3 buah ( 1 kg ), potong kotak
Nangka 15 biji potong dadu
Kelapa muda ( degan ) 4 buah, ambil dagingnya
Kolang-kaling 250 gram
Susu kental manis putih 150 ml
Santan 1 liter dari 1 butir kelapa
Daun pandan 1 lembar
Garam secukupnya
Sirup pandan 1 liter
Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
Air 300 ml
Gula pasir 150 gram
Es serut secukupnya
Cara membuat Es Teler :
Agar-agar : Campur air, agar-agar dan 75 gram gula pasir, rebus hingga mendidih, angkat dan bekukan.
Serut agar-agar dengan serutan keju, angkat dan sisihkan.
Campur santan, garam dan daun pandan. Rebus hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah. Angkat dan dinginkan.
Rebus kolang-kaling dengan 75 gram gula pasir hingga lunak. Angkat dan buang airnya.
Atur dalam mangkuk saji : Alpukat, nangka, kolang-kaling dan agar-agar serut. Tuang sirup dan santan secukupnya.
Tambahkan es serut dan susu kental manis. Sajikan dingin.
Tips :
Sirup pandan dibuat dari gula pasir dan air dengan perbandingan 1 : 1 ( 1 kg gula pasir : 1 liter air ) yang direbus dengan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Jika ingin menarik, tambahkan saja pewarna makanan secukupnya.

Resep Es Doger

Bahan Es Doger :

1 liter santan agak cair
250 gram gula pasir (atau sesuai selera, kalau enggak mau terlalu manis)
pewarna merah secukupnya
2 butir kelapa muda surut halus

Pelengkap :

Tape singkong (kalau suka)
Merah delima, rebus dan tiriskan
Tape ketan Hitam (kalau suka)
Susu Kental manis

Cara membuat Es Doger :

Rebus santan dan gula sambil aduk terus, sampai mendidih, kemudian angkat dari api sambil diaduk terus.
Setelah dingin masukan ke ke frezeer, sampai agak beku, serut dan mixer, begitu sampai 2-3 kali.
Pada mixeran yang terakhir, campurkan serutan kelapa muda dan pewarna merah.

Cara penyajian Es Doger :

Tuan pelangkap ke dalam gelas saji
Tambahkan kerokan Ice Santan
Tuang susu kental manis kalau suka

ES KELAPA MUDA SIRUP JAHE

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
1.100 ml air kelapa muda
170 gram gula pasir
50 gram jahe, dibakar, dimemarkan
6 butir cengkeh
6 cm kayumanis
250 gram cincau hitam, dipotong kotak 1 1/2 cm
400 gram es batu

Cara Pengolahan :

Rebus air kelapa muda, gula pasir, jahe, cengkeh, dan kayumanis dengan api kecil sampai mendidih dan harum. Dinginkan.
Tuang ke gelas. Masukkan kelapa muda dan cincau hitam.
Tambahkan es batu. Sajikan.

Untuk 5 porsi

Resep Kue Kelapa

Resep makanan membuat masakan Kue Kelapa yang merupakan Kue Kering halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi :
A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Kue Kelapa Yakni :
1. kelapa parut kering ditumbuk = 250 gram
2. gula halus = 125 gram
3. putih telur ayam = 4 butir
4. panili = secukupnya
5. buah cherry = secukupnya
6. mentega = secukupnya
B. Panduan Cara Memasak Kue Kelapa Secara Bertahap Yaitu :
1. gula bersama dengan putih telur dikocok sampai kental
2. masukkan kepala parut serta panili kedalam adonan lalu aduk-aduk sampai rata
3. jika jurang keras bisa ditambah terigu
4. sesendok adonan diletakkan pada loyang bersemir mentega
5. panggang dalam oven panas hingga mateng

Resep Sate Kelinci

Bahan:

* 1 daging kelinci
* 1 sdm minyak goreng
* tusuk sate

Bumbu yang dihaluskan:

* 5 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 1 sdt ketumbar
* 2 cm kunyit
* 1 sdt asem jawa
* garam secukupnya
* gula jawa secukupnya

Cara Membuat Sate:

* Pisahkan daging kelinci dari tulangnya.
* Potong sesuai selera. Biasanya 1x2x2 cm.
* Aduk potongan daging dengan minyak goreng dan bumbu yang sudah dihaluskan
lalu diamkan selama 15-30 menit supaya bumbu meresap.
* Kemudian, tusukan 3-4 potong daging pada setiap tusukan sate.
* Panggang sate di atas bara api sampai sate matang,
jangan lupa sate perlu dibolak-balik waktu memanggang.
* Sate siap dihidangkan dengan membubuhkan Sambel Sate diatasnya
lalu taburkan irisan bawang merah di atas Sambel Sate.
* Sate paling enak kalu dimakan sewaktu masih panas.

AGAR AGAR JUS BUAH

Cara membuat agar agar jus buah:
1- Didihkan agar agar bersama air, gula pasir, daun pandan dan panili sampai gula larut.
2- Siapkan loyang yang sudah dibasahi, atur ceri merah dan ceri hijau selang seling pada dasar loyang. Aduk 1/2 bagian agar agar dengan jus avokad lalu tuang ke dalam loyang biarkanagar beku.
3- Aduk lagi 1/4 bagian agar agar dengan jus kelapa lalu tuangkan diatas agar agar yang agak beku tadi, biarkan sampai agak beku.
4- Terakhir aduk 1/4 bagian agar agar dengan jus melon lalu tuangkan diatas agar agar yang hampir beku.
5- Potong agar agar menurut selera dan sajikan dingin.
Hiasan ceri merah dan ceri hijau secukupnya.
Bahan bahannya:
- Agar agar bubuk tanpa warna, air, gula pasir, daun pandan, panili, kelapa muda, avokad, melon.

Kue Lapis Legit

Bahan:

570cc atau 30 butir kuning telur
525-600 gram Orchid butter dikocok
100 gram tepung terigu
300 gram gula pasir
3 sdm susu manis
1 sdm bumbu kue lapis (dapat dibeli di toko-toko bahan kue ataupun di supermarket)
½ sdt vanila

Cara membuat:

Kuning telur, gula dan vanila dikocok sampai naik.
Masukkan bumbu lapis dan terigu, terakhir masukkan mentega kocok.
Siapkan panggangan dengan api atas, 200°C.
Gunakan loyang berukuran 20x20x8 cm. Dasar loyang diberi mentega dan kertas roti lalu dipoles lagi.
Masukkan 3-4 sdm adonan, panggang selama 5 menit. Setelah kuning, poles loyang dengan mentega kocok, lalu ditekan-tekan lapis yang sudah matang, masukkan 3-4 sdm adonan, panggang lagi. Ulangi terus sampai adonan habis.
Sesudah adonan habis, sediakan kertas roti untuk alas kue yang sudah matang. Loyang yang berisi kue dibalik di atas alas kertas roti. Potong-potong, siap dihidangkan.

Resep Puding Susu

Bahan yang diperlukan untuk membuat puding susu:
1. 1 kaleng susu kental manis
2. 1 Liter susu cair
3. 1 bungkus Agar-agar, pilih yang warna putih
4. 3 gelas air putih
5. 5 sendok makan gula pasir
6. 1 sendo teh esence rasa almond
7. Koktail 1 kaleng atau nata de coco, sesuai selera

Cara Membuat :
1. Semua bahan dicampur dan dimasak, harus sering diaduk agar susu atau gula tidak lengket di panci. Setelah mulai mendidih diangkat, tunggu 5 menit, masukkan esen almond.
2. Setelah agak dingin, masukkan ke cetakan kecil2 (cetakan es krim)
3. Setelah beku, beri diatasnya nata de coco atau koktail.

Resep Puding Roti

Bahan I Resep Puding Roti:
6 Lembar roti tawar.
Mentega secukupnya untuk olesan
1 kaleng buah kalengan (200gr) potong-potong
1 Sendok Kismis.

Bahan II Resep Puding Roti:
2 butir telur ayam ukuran sedang
200 ml susu cair
100 gram gula pasir
100 ml krim kental
1/4 sendok teh vanilli bubuk

Cara Membuatnya :
1. Olesi loyang dengan mentega.
2. Semua adonan bahan kedua hingga tercampur rata kemudian, sisihkan.
3. Olesi kedua sisi roti tawar dengan mentega.
4. Keringkan roti dengan cara memanggang roti dalam oven panas suhu 180'c selama 10-15 menit.
5. Masukkan roti kering ke dalam loyang kemudian tuang adonan kedua sedikit demi sedikit, biarkan sebentar hingga adonannya meresap.
6. Masukkan buah kalengan ke dalam adonan tersebut dengan menyisipkan diantara sela-selanya kemudian tambahkan sedikit mentega diatas adonannya. Taburi dengan kismis.
7. Panggang dalam oven, suhu 180'c selama 40 menit hingga terlihat memadat dan kental.

Resep Jus Alpukat

Bahan Jus Alpukat Ala Harvest Jus Sehat :

Jus Alpukat, 3 buah ukuran sedang
Susu kental manis bendera
Es batu serut
Gula pasir
Air masak

Cara membuat Jus Alpukat Ala Harvest Jus Sehat :

Air gula : Rebus air hingga mendidih, masukkan gula, masak hingga mendidih kembali dan gula larut.
Belah dua alpukat, buang biji dan kerok daging alpukat. Masukkan alpukat dalam blender, tambahkan es serut dan air gula, blender hingga halus.
Siapkan gelas saji, lumeri susu kental manis di bagian dalam dinding cup, tuangkan jus alpukat.
Sajikan jus alpukat dingin.

Resep Martabak Telur Spesial

Bahan Kulit Martabak :

100 gram tepung terigu
air matang secukupnya
2 sdm telur kocok lepas (diambil dari telur untuk adonan isi)
1 sdm minyak/margarine cair
garam secukupnya

Bahan Isi Martabak :

300 g daging giling
1 batang daun bawang iris, dicampurkan saat menumis daging giling
4 batang daun bawang iris
6 sdm bawang bombay iris
4 bawang putih, haluskan
1 sdt curry powder
6 butir telur
merica dan garam secukupnya.

Saus Martabak :

2 sdm kecap asin
1 sdt air asam jawa
garam & gula pasir secukupnya (sesuai selera)
1 sdm saus tomat
1 sdm sambal botol (bisa diganti irisan cabai rawit hijau)
irisan ketimun
2 sdm air matang

horizontal

Cara Membuat Kulit Martabak :

Campur tepung terigu dengan minyak/margarine cair, telur dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
Bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan dan rendam dengan minyak goreng.
Diamkan selama 1-2 jam. Untuk 1 jam pertama adonan harus terendam semua dalam minyak goreng, untuk 1 jam berikutnya angkat adonan yang masih terlumuri dengan minyak tempatkan dalam wadah/mangkok, dan tutup dengan kain/serbet

Cara Membuat Isi Martabak :

Tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum, masukkan daging giling, curry powder,merica, irisan dari 1 batang daun bawang dan garam.
Aduk-aduk hingga daging matang dan air yang keluar dari daging giling menyusut. Angkat. Sisihkan, bagi menjadi 2 bagian.
Kocok 4 butir telur (sebelumnya sudah diambil 2 sdm untuk campuran bikin adonan kulit), buat orak-arik setengah matang. Sisihkan., bagi menjadi 2 bagian.

Cara Membuat Saus Martabak :
Campur semua bahan kuah menjadi satu.
Penyelesaian :

Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan dengan telapak tangan bawah jempol arah melingkar sehingga agak melebar. Pegang kedua ujung adonan, putar dari sisi kiri kekanan kembali ditempat semula berulang-ulang sehingga adonan menjadi tipis (bisa juga dengan digilas-gilas).
Ambil mangkok, isi dengan 1 buah telur kocok, daging giling,orak-arik telur, irisan 2 batang daun bawang,garam, merica. Aduk-aduk. Untuk adonan kulit yang kedua, kerjakan cara yang sama dengan adonan kulit yg pertama, begitu juga untuk isinya.
Panaskan minyak di wajan ceper yang agak besar, masukkan adonan kulit yang sudah ditipiskan. Isi bagian tengahnya dengan adonan dalam mangkok tadi, lipat bagian pinggir kulit kearah tengah, hingga tertutup rapat, goreng sampai matang. Angkat. Sajikan selagi panas/hangat dengan kuahnya.

Resep Masakan – Martabak Manis Coklat Keju

Bahan Martabak Manis :
- 250 gr self-raising flour
- 5 gr yeast (Fermipan)
- 175 ml air hangat
- 2 butir telur
- 1/2 sdt baking soda
- 150 gr gula pasir
- 200 ml santan Kara
Isi Martabak Manis :
- Keju parut
- Meisjes
- Gula pasir
- Susu kental manis
Cara Membuat Martabak Manis Coklat Keju :
1. Campur santan dengan air hangat lalu aduk sampai merata.
2. Masukkan ragi ke dalam santan yang masih hangat, aduk sampai larut, lalu sisihkan.
3. Campur tepung dan gula, buat lubang ditengahnya, masukkan telur ke dalamnya.
4. Aduk rata, tuangkan larutan santan sedikit demi sedikit, sampai gula larut, masukkan soda kue, aduk terus sampai rata sampai adonan licin.
Biarkan 30 menit di tempat yang hangat sampai adonan menjadi 2x lipat tingginya.
5. Panaskan wajan tebal untuk martabak.
6. Oleskan margarine, tuang adonan ke dalamnya 3/4 wajan.
7. Tutup wajan martabak sampai setengah matang, taburi gula pasir.
8. Tutup lagi sampai permukaannya agak mengering dan bagian luarnya menjadi kecoklatan. Angkat dan letakkan di atas talenan.
9. Tuang susu kental manis di seluruh permukaan, lalu taburkan keju parut dan meisjes.
10. Potong martabak menjadi dua, lipat dan rapikan, Oleskan margarine.

Jumat, 24 Februari 2012

Cara Membuat Martabak Pisang

agi yang suka martabak,ada resep baru nih,dan yang jelas berbeda dengan martabak pada umumnya yaitu Martabak Spesial Pisang.
Bahan :
350 g terigu
1 sdt ragi instant
200 g gula pasir
300 ml air hangat
250 g pisang raja matang,haluskan
3 butir telur
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan mentega
Taburan :
2,5 sendok gula pasir
200 g kacang tanah,panggang,cincang
4 sdm wijen
4 sdm mesies coklat
Susu kental manis secukupnya
Cara membuat ;
1. Campur tepung,ragi,gula pasir dan air hangat,aduk hingga rata.Masukan pisang aduk lagi hingga tercampur rata.Diamkan adonan selama 30 menit
2. Tambahkan telur dan santan,aduk hingga lembut
3. Panas kan pan,olesi mentega.Tuang adonan masak hingga setengah matang.
4. Taburi dengan bahan taburan,lipat satu aja.masak hingga matang.Angkat dan sajikan

Resep Martabak Keju

Bahan :

250 gr Tepung terigu, ayak
400 ml Susu cair
1 sdt Ragi Instan
1/4 sdt Baking powder
50 gr Gula Pasir
2 butir Telor
1/2t sdt Garam
3 sdm Mentega, lelehkan

Isi :

2 sdm Mentega
2 sdm Gula Pasir
Keju parut secukupnya
Susu kental manis secukupnya

Cara Membuat :

Campur tepung terigu dengan susu, ragi instant, baking powder, garam dan gula pasir, aduk rata.
Masukkan telor dan mentega aduk rata kembali.
Diamkan adonan selama 30 menit
Siapkan wajan pipih uk. 20 cm, olesi sedikit mentega.
Tuangkan 3 sendok sayur adonan, panggang hingga matang, gunakan api kecil.
Setelah matang, segera olesi dengan mentega, taburi gula pasir, keju dan susu kental manis, kemudian lipat.
Martabak Keju siap disajikan.

Resep Roti Bakar Susu Keju

Bahan Roti Bakar Susu Keju :

Roti hot dog atau roti lainnya yang berasa tawar ( bisa roti tawar atau roti burger) 5 buah
Margarin 50 gram
Susu kental manis putih 50 ml
Keju cheddar parut 75 gram
Cokelat messes 30 gram

Hiasan :

Bambu secukupnya, untuk penjepit
Daun pisang atau daun pandan

Cara membuat Roti Bakar Susu Keju :

Olesi bagian tengah tiap roti dengan margain hingga rata.
Beri keju parut dan cokelat messes.
Tambahkan susu kental manis di atasnya. Satukan roti.
Ambil bambu, jepit roti di bagian tengahnya dan lilitkan daun pisang atau daun pandan di ujung bambu. Lakukan hingga roti habis.
Bakar roti hingga berwarna kecokelatan sambil sesekali diolesi dengan margarin. Sajikan hangat.

Untuk 5 porsi

Resep Lumpia Pisang Karamel

Bahan :

2 sisir pisang raja tua ( 1 sisir isi 12 buah pisang), kupas, belah 2 memanjang

45 lembar kulit lumpia siap beli

Keju parut secukupnya

50 gr tepung sagu, larutkan dengan sedikit air, untuk perekat

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Karamel :

500 gr gula pasir halus

100 gr gula palem

100 ml air

Cara membuat :

Karamel : letakkan kedua macam gula kedalam panci anti lengket, masak diatas api kecil hingga gula larut semua. Tambahkan air, goyang-goyang pan dadar hingga gula dan air tercampur rata dan menjadi karamel. Matikan apinya.
Siapkan 1 lembar kulit lumpia, letakkan irisan pisang, beri 1 sdt keju parut, ratakan sepanjang pisang dan beri 1 sdt gula karamel sepanjang pisang. Kemudian gulung sambil dipadatkan dan rekatkan ujungnya dengan larutan tepung sagu. Lakukan yang sama hingga bahan habis.
Panaskan minyak cukup banyak dengan api panas, masukkan lumpia dan goreng hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Olesi lumpia pisang dengan gula karamel, hidangkan.
Untuk menjaga agar gula karamel tidak mudah membeku, letakkan panci (wadah gula karamel) dalam wadah lain berisi air panas.

Resep roti kukus gula merah

Bahan:

1kg terigu
1kg gula merah
250 gr margarine
1sdteh soda kue
1sdteh baking powder
3 butir telur

Caranya:

Gula merah disisir,lalu direbus dengan air 1,5 gelas sampai gula leleh.Dinginkan lalu saring.Setelah itu lelehkan margarine dan dinginkan .
Campur terigu,soda kue,baking powder sampai rata.Lalu masukan gula merah sedikit-demi sedikit sampai rata.
Masukan margarine,lalu telur yang sudah dikocok sampai naik
Siapkan cetakan roti kukus yang sudah dialasi kap.Lalu tuangkan adonan ,jangan terlalu penuh,lalu kukus selama 30mnt dengan api besar.

Tahu Isi Telur

Bahan :

1 buah tahu putih
100 gram udang, cincang
20 gram tepung sagu
1 butir telur
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
3 butir bawang merah, haluskan
1 batang daun bawang, iris
2 batang daun seledri, iris
12 butir telur puyuh rebus matang, kupas
minyak secukupnya, untuk menggoreng

Saus cocolan :

50 ml kecap manis
1 sdm petis udang

Bumbu yang dihaluskan :

2 siung bawang putih, iris, goreng
5 buah cabai rawit merah
1/4 sdt garam

Cara membuat :

Tahu : haluskan tahu, campur dengan udang, tepung sagu, telur, garam, merica, bawang merah halus, daun bawang, dan seledri, aduk rata.
Panaskan minyak goreng, ambil adonan sesendok demi sesendok, bentuk bola, isi telur puyuh, bulatkan dan goreng hingga matang, angkat.
Saus cocolan: campur bumbu halus dengan petis udang, aduk rata, tambahkan kecap manis, aduk rata.
Penyajian : sajikan tahu hangat dengan saus cocolan.

Cumi Masak Saus Tiram

Bahan :
350 gram cumi tanpa kepala
1 sendok teh air jeruk
1 sendok teh kecap ikan
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, potong 2x2 cm
1 cm jahe, memarkan
2 buah cabai hijau, potong serong
1/2 buah tomat, potong-potong
2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
200 ml air
1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 1 sendok teh air
1 tangkai daun bawang, potong serong 1 1/2 cm

Cara Membuat :

Belah dua cumi, potong 5x5 cm, kerat-kerat bagian dalam cumi.

Lumuri dengan air jeruk dan kecap ikan. Sisihkan

Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.

Tambahkan cabai hijau. Aduk sampai layu.

Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna.

Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.

Masukkan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.

Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Didihkan lagi.

Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat

Tahu Kukus Jamur

Bahan :

2 buah tahu putih
3 buah jamur shitake segar, iris

Olesan :

150 gram udang kupas, haluskan
1 sdm tepung sagu
1 putih telur
1 sdm irisan daun bawang
garam, merica, dan gula pasir secukupnya

Saus :

3 sdm saus tiram
1 sdm minyak goreng
1 sdt minyak wijen
1 sdm madu
garam dan merica secukupnya

Taburan :

3 cm jahe, iris
1 batang daun bawang, iris
1 buah cabai merah besar, iris
Daun ketumbar

Cara membuat :

Potong dua tahu bagian melebar, siapkan pinggan tahan panas dan dandang untuk mengukus.
Olesan : campur udang, tepung sagu, putih telur, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata.
Olesi bagian atas tahu dengan bahan olesan, tata irisan jamur diatasnya, taruh dalam pinggan tahan panas.
Saus: campur saus tiram dengan minyak goreng, minyak wijen, madu, garam, dan merica, aduk rata, tuangkan ke tahu.
Taburi dengan irisan jahe, daun bawang, dan cabai merah, kukus selama 15 menit hingga matang, angkat. Sajikan dengan ditaburi daun ketumbar.

Home About 25 February , 2012 Saturday InfoResep.com Share food & beverage recipt Berbagi info resep masakan online Subscribe to InfoResep.com Subscribe to InfoResep.com Subscribe to InfoResep.com by mail Resep Keripik Singkong Balado

Siapa sih yang tidak suka camilan yang satu ini. Keripik Singkong merupakan camilan yang sudah pasti banyak dinikmati di dalam maupun luar negri. Keripik singkong bisa diolah menjadi berbagai rasa yang menggugah selera, salah satunya adalah Keripik Singkong Balado. Rasa pedasnya kadang membuat kita jadi ketagihan.
Resep Bahan Keripik Singkong Balado :

500 gram singkong, diiris tipis
1 sendok teh air kapur sirih
1 sendok teh garam
750 ml air

Resep Bahan Balado Keripik Singkong Balado :

5 butir bawang merah, ditumbuk kasar
5 buah cabai merah besar, ditumbuk kasar
5 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
50 gram gula pasir
1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
3 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Keripik Singkong Balado :

Rendam singkong dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
Tiriskan singkong. Goreng dalam minyak panas sedang sampai matang dan kering.
Tumis bawang merah, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan daun salam sampai harum.
Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
Tambahkan singkong goreng. Aduk sampai terbalut rata.

Resep Keripik Kentang Bubuk Jagung Bakar Pedas

Tak hanya singkong, kentang pun sangat nikmat diolah menjadi keripik. Gorengan ringan yang satu ini sangat cocok sebagai teman Anda dalam beristirahat sambil menonton acara tv.
Resep Bahan Keripik Kentang Bubuk Jagung Bakar Pedas :

500 gram kentang
750 ml air dingin
1/2 sendok makan air kapur sirih
minyak untuk menggoreng

Resep Bumbu Halus Keripik Kentang Bubuk Jagung Bakar Pedas :

5 siung bawang putih
1/2 sendok makan ketumbar
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica

Resep Bahan Pelengkap Keripik Kentang Bubuk Jagung Bakar Pedas :

1 sendok makan bubuk jagung bakar pedas

Cara Membuat Keripik Kentang Bubuk Jagung Bakar Pedas :

Iris tipis kentang. Rendam dalam larutan air dingin dan air kapur sirih. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
Aduk rata bumbu halus dan 600 ml air. Masukkan irisan kentang. Diamkan 20 menit. Tiriskan sampai kering.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
Sajikan dengan pelengkap.

Sate Ayam Madura

Bahan:
250 g fillet ayam, potong dadu, tusuk dengan tusukan sate (echa: potongan ayam dilumuri perasan jeruk nipis dan 1 siung bawang putih halus, diamkan sekitar 1 jam)
1 buah jeruk nipis, iris
3 butir bawang merah, iris tipis
5 sdm kecap manis
nasi putih atau lontong secukupnya
Bumbu Kacang:
100 g kacang tanah, goreng (echa: atau kacang mede)
garam secukupnya
150 ml air kaldu (echa: 200 cc)
2 sdm minyak goreng (echa: dan/atau minyak ayam dan/atau butter)
(echa: 2 sdt gula merah)
(echa: 4 sdm kecap manis)
Haluskan:
3 butir bawang merah (echa: 3 Schalotten)
4 butir bawang putih
2 butir kemiri (echa: 5 butir)
Sambal Bawang:
4 siung bawang putih
10 buah cabe merah kecil
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Bumbu Kacang: campur bawang putih, bawang merah, kacang tanah, garam, dan kemiri, haluskan. Panaskan minyak, tumis hingga harum, masukkan air kaldu, masak hingga mengental. Angkat. (echa: tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan air(kaldu), tumbukan kacang, gula merah, kecap, dan garam. Masak hingga mengental).
2. Campurkan 2 sdm bumbu kacang dengan 2 sdm kecap manis, celupkan sate, bakar hingga setengah matang. Angkat dan gulingkan kembali dalam bumbu, bakar hingga matang, angkat.
3. Sambal bawang: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga setengah matang, angkat. Campur bawang putih, cabe merah kecil, dan garam, haluskan.
4. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, kecap manis, bawang merah, sambal bawang, jeruk nipis, dan nasi putih atau lontong.
Untuk: 2 porsi

Resep Masakan – Gulai Ikan Mas

Bahan Masakan :
- 1 kilogram ikan mas
- 50 gram cabai merah halus
- 1 buah kelapa diambil santannya
- 1 sendok teh garam
- Untuk dihaluskan :
- 50 gram bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- jahe sedikit
- kunyit
Dimemarkan :
- 1 batang serai
- 1 potong lengkuas
- 1 lembar daun kunyit
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh asam kandis
- beberapa lembar daun kemangi
Cara Memasak Gulai Ikan :
1. Ikan disiangi.
2. Bumbu dimasak dengan santan, bila sudah mendidih, masukkan asam kandis.
3. Masukkan ikannya, tambahkan pula daun kemangi.
4. Kecilkan apinya sampai berminyak.

Resep Kue Black Forest Cake Kukus Lembut

Resep Kue Black Forest Cake Kukus Lembut. Black Forest adalah kue yang sangat enak disajikan apalagi ketika lebaran kue ini mejadi hidangan utama para ibu rumah tangga, nah pada kesempaan kali ini Fitri ingin mencoba share Resep Black Forest ini kepada teman semua dan resep kue black forest ini saya praktekan sewaktu lebaran kemarin, yah cukup berhasil untuk pemula yang ingin mencoba membuat kue black forest ini, nah untuk cake black forest dan resep sederhana namun kue enak bisa anda coba dirumah dengan resep kue black forest dibawah ini.
Bahan yang diperlukan untuk membuat black forest adalah :
1. 12 butir kuning telur
2. 2 butir putih telur
3. 1 sendok teh SP
4. 60 gram terigu
5. 15 gram susu bubuk
6. 15 gram maizena
7. 20 gram cocoa powder
8. 1 sendok teh baking powder
9. 150 gram gula pasir
10. 120 gram mentega, cairkan
11. ¼ sendok teh vanili
12. Selai strawberry secukupnya
Buttercream Black Forest Cake :
1. 400 gram mentega putih
2. 100 gram butter
3. 300 gram gula sirup
4. 100 gram susu kental manis
Cara Membuat Black Forest Cake :
1. Buttercream: kocok mentega putih dan butter selama 20 menit, beri gula sirup, susu kental manis. Kocok kembali, 5 menit. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan putih telur, vanili, SP, gula hingga naik dan kental. Masukkan cocoa powder, baking powder, terigu, susu bubuk, maizena, aduk hingga rata. Tambahkan mentega cair, aduk rata.
3. Siapkan loyang 22×22×8 oles mentega, tuang adonan. kemudian masukan ke Oven dengan temperatur 160° Celcius, 30 menit hingga matang.
4. Biarkan dingin, potong-potong dan lapisi dengan selai strawberry, hias dengan buttercream.
nah bagaimana pasti anda bisa membuat black forest diatas, jangan lupa kalo sudah bisa coba juga beberapa aneka resep lainnya seperti Puding Susu, cara membuat donat, puding coklat dan lain sebagainya pokoke keliling aja di blog ini di kategori masing masing, nah semoga dapat bermanfaat bagi anda dan pandai memasak sajian Resep Kue Black Forest Cake Kukus Lembut diatas

Resep Kue Kering Coklat

mau tahu gimana Resep Kue Kering Coklat yang bisa anda sajikan untuk di berbagai suasana seperti lebaran ato untuk sehari hari, cara membuat Kue Kering ini sangat gampang sekali dan anda bisa mencobanya dengan mengikuti petunjuk dari Resep Kue Kering Coklat ini, Kue Kering sangat enak untuk dihidangkan apalagi bila disandingkan dengan Resep Puding, hmm.. terasa begitu menggirukan. nah ibu – ibu berikut cara dan tips membuat Resep Kue Kering Coklat ini.

Resep Kue Kering Coklat

Bahan-bahan
* 150 gr butter/mentega
* 75 gr tepung gula
* 1 sdt vanili bubuk
* 1 butir kuning telur
* 15 gr coklat bubuk
* 50 gr capucino
* 100 gr dark coklat, lelehkan.
* 25 gr maizena
* 200 gr tepung terigu protein sedang atau rendah
Toping
* ½ butir putih telur ukuran kecil
* 125 gr tepung gula
* 1 sdm air jeruk nipis
* 25 gr capucino
* 15 gr coklat bubuk + ½ sdt pasta coklat
Cara membuat Kue kering
* Kocok margarine,butter, tepung gula dan vanili sampai semua bahan tercampur rata.
* Masukkan telur aduk rata.
* Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu,susu, coklat bubuk dan maizena ke dalam adonan, aduk dengan menggunakan sendok kayu, lakukan hingga tepung habis.
* Masukkan dark coklat yg telah dilelehkan , aduk rata
* Giling adonan setebal ½ cm, potong kotak kecil.
* Panggang dengan suhu 160 derajat hingga kue matang, dinginkan.
Cara membuat toping
* Campur putih telur dan gula halus secara bertahap hingga rata.
* Masukkan air jeruk nipis aduk rata.
* Bagi dua adonan, satu bagian campur dgn capucino instan, satu bagian campur dengan coklat bubuk + pasta coklat.
Penyelesaian
Masukkan bahan toping ke dalam plastik segitiga, potong kecil ujungnya. Hias dengan toping putih bagian pinggir mengikuti bentuk kue, penuhi bagian yg kosong dengan toping coklat, beri hiasan ikan kecil warna-warni dari bahan gula. Panggang kembali 5 menit dengan suhu rendah. Dinginkan.

Resep Kue: Bolu Kukus Pelangi

Selamat bertemu kembali,malam ni singgah skejap kat sini untuk hilangkan boring
sambil tu naak letak jugak resepi bolu yang cantik dan mekar ni.Satu hari kalau tak
ada kerja memang macam orang bengong kat umah..ke hulu ke hilir je dalam rumah.
Oklah,Rahel letak dulu picture and resepinya ek..teruskan skroll ke bawah,tp cara2
membuatnya ikut cara Rahel ek...senang nak faham...

Ok,kita mulakan sesi menulis resepi untuk bolu kukus pelangi...baca betul-betul..

Bolu Kukus Pelangi
Sumber:Kitchenfun

Bahan:
2 biji telur (Rahel guna telur saiz L)
200g gula kastor (Rahel kurangkan ke 170g)
2 sudu teh emulsifier/ovalet
275g tepung gandum}
secubit garam},satukan (Rahel ayak 2x)
200ml air soda (Rahel guna coca cola sejuk dr pt sejuk)
pandan paste,strawberry paste (Rahel gantikan dengan 4 macam pewarna)

Cara:

*Satukan dalam mangkuk;telur,ovalet,gula kaster,kemudian pukul sehingga
kental (soft peak,bila adunan dalam mangkuk ditebalikkan adunan tak jatuh,
yang ni memakan masa 15-20 minit,terpulang jenis hand mixer).

*Masukkan sedikit demi sedikit tepung bergantian dengan air soda sambil di
pukul terus (yang ni jangan berhenti tau selagi tepung dan air soda tak abis)
hingga rata (kalau boleh,teruskan pukul lagi selama 2 minit).

*Bahagikan kepada beberapa bahagian,kemudian letaklah pewarna kegemaran
anda.Mulailah panaskan air dalam periuk pengukus (setelah air mendidih,biar-
kan air tu terus mendidih lebih kurang 5 minit,agar betul2 banyak wapnya).

*Setelah selesai proses mewarna,sudukan adunan berwarna berselang seli ke dlm
acuan yang sudah di alas kertas cawan (isi hingga penuh,jangan takut tumpah).

*Kukuslah adunan kuih bolu dengan api kuat selama 15 minit (jangan terlebih,
nanti kecut dan jangan lupa balut tudung periuk dengan tuala bersih semasa
mengukus kuih bolu).

Ayam Panggang Keraton

Bahan :

1/2 ekor ayam, potong 2 bagian
2 ruas jari jahe, memarkan
2 lbr daun salam
750 L air panas
150 g tomat, cincang kasar
1 sdm gula merah, sisir
3 sdm minyak goreng
Garam, lada & kaldu non MSG secukupnya

Bumbu gerus kasar :

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabe merah

Cara Membuat :

Panaskan minyak, masukan bumbu gerus, ayam, jahe & daun salam, aduk & masak hingga ayam berubah warna
Tambahkan air panas, aduk hingga mendidih, masukan tomat, gula merah & garam, lada, penyedap non msg aduk & masak dengan api sedang hingga kuah hampir kering & ayam cukup empuk.
Siapkan bara api, panggang ayam sambil di bolak balik & diberi sisa bumbu agak mengering, sajikan

Resep Gado-gado

Bahan Gado-gado :

Lontong, 1 buah
Kacang panjang, 50 gram, potong 4 cm, rebus
Kol, 50 gram, potong kasar dan rebus
Daun selada, 4 lembar
Taoge, 50 gram
Timun muda, 1/2 buah
Tempe goreng, 1 buah, potong kotak-kotak
Tahu goreng, 1 buah, potong kotak-kotak
Kentang rebus, 1 buah, potong kotak-kotak
Telur ayam rebus, 1 butir, potong jadi 6 bagian
Kerupuk udang atau emping secukupnya

Saus Kacang :

Kacang tanah goreng, 30 gram
Santan, 250 ml
Cabai merah, 3 buah, potong-potong dan tumis
Bawang putih goreng, 1/2 sendok makan
Bawang merah goreng, 1 sendok makan
Air asam, 1/2 sendok makan
Garam secukupnya
Gula merah sisir, 1/2 sendok makan
Terasi, 1/2 sendok teh
Daun salam, 1 lembar

Cara memasak Gado-gado :

Saus kacang : Haluskan kacang goreng, bawang merah, bawang putih dan terasi.
Tambahkan cabai merah, haluskan.
Masukkan bumbu halus dalam panci, tambahkan bahan bumbu yang lain. Rebus sambil diaduk hingga mendidih dan berminyak, angkat.
Atur dalam piring saji, lontong, sayur, tahu, tempe, kentang dan telur.
Tuangi saus kacang secukupnya. Tambahkan kerupuk atau emping di atasnya, sajikan.

Untuk 2 Porsi Gado-gado

Resep dan Cara Membuat Nasi Uduk Spesial

Resep Bahan Nasi Uduk :

500 gram beras, cuci, tiriskan
600 ml santan dari 1 butir kelapa tua
1 sendok makan garam
2 lembar daun salam
2 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat
1 sendok teh ketumbar bubuk

Resep Sambal Kacang Nasi Uduk :

100 gram kacang tanah, goreng
1 buah cabai merah
10 buah cabai rawit (menurut selera)
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
1sendok makan cuka
150 ml air matang

Resep Pelengkap Nasi Uduk :

teri nasi goreng
kacang goreng
bawang goreng
emping goreng
sambal kacang
irisan telur dadar

Cara membuat Nasi Uduk :

Kukus beras sambai setengah matang (25 menit), pindahkan ke panci. Didihkan santan bersama bahan lainnya, tuangkan sampai kurang lebih 1 ruas jari di atas beras. Jerangkan di atas api kecil sampai santan terserap habis. Kukus matang.
Campur sambal kacang, haluskan.
Sajikan dengan bahan pelengkap.

Resep Bubur Ketan Hitam

Bahan Bubur Ketan Hitam :

250 gr ketan hitam, cuci, dan rendam semalaman
1 liter air atau lebih
2 lembar daun pandan, simpulkan
sedikiiit garam
150 gr gula merah
gula pasir secukupnya

Bahan Saus Santan :

1 liter santan encer
garam secukupnya
1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat Bubur Ketan Hitam :

Rendam ketan semalaman, tiriskan.
Didihkan air, masukkan ketan dan pandan sampai mendidih kembali.
Kecilkan api, biarkan sampai ketan menjadi bubur, aduk sesekali.
Tambahkan air sedikit2 sesuai kekentalan dan kelembutan yang diinginkan.
Masukkan gula merah dan garam, aduk, tambahkan gula pasir jika kurang manis.
Saus santan: didihkan bersama garam dan pandan, angkat.
Sajikan bubur hangat atau dingin, disiram saus santan.

RESEP MASAKAN BUBUR KACANG HIJAU

BUBUR KACANG HIJAU

Bahan

Kacang hijau berasan
Gula merah
Kelapa secukupnya
Garam dan vanili secukupnya
Sagu mutiara

Cara membuat

Bersihkan berasan kacang hijau kemudian cuci sampai bersih terus rebuslah sampai empuk.
Sementara itu parutlah kelapa ambil santannya.
Tuangkan santan ke dalamnya beserta gula dan sedikit garam serta vanili.
Jika sudah mendidih dan dirasa sudah cukup segera angkat.
Sagu mutiara rebus dalam air, kemudian siram dengan air yang dingin.

Cara menyajikan

Sajikan dalam mangkuk atau gelas berkaki, tambahkan serta sagu mutiara di atasnya.
Temani dengan roti tawar.

Resep Kue Bolu Ketan Hitam

Bahan Kue Bolu Ketan Hitam :

300 gr tepung ketan hitam
100 gr tepung ketan putih
1 sdt baking powder
7 butir telur
225 gr gula pasir
1 sdt garam
1/2 cake emulsifier (jika suka)
125 ml minyak goreng
5 sdm susu kental manis
2 sdm air kelapa

Peralatan Khusus :

Loyang cincin diameter 24.
Cara membuat Kue Bolu Ketan Hitam :
Olesi loyang dengan minyak lalu panaskan dandang. Ayak tepung ketan hitam, tepung ketan putih & baking powder.
Kocok telur, gula & garam sampai gula larut, masukkan cake emulsifier. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai adonan kental & pucat.
Masukkan bergantian campuran tepung ketan hitam & putih serta minyak goreng (dalam 2 tahap), aduk balik. Campur susu kental manis & air kelapa.
Tambahkan campuran susu kental manis & air kelapa sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang yang dipanaskan. Kukus 25 menit.
Keluarkan cake dari loyang setelah dingin, lalu potong sesuai selera.

Cara Pembuatan Bolu Pisang Keju

Bahan:

6 sdm susu kental manis putih
500 g pisang Ambon/raja sereh, kupas, haluskan
10 kuning telur ayam
8 putih telur ayam
200 g gula pasir
50 g mentega/margarin, lelehkan
50 g keju Cheddar, parut
Bahan yang diayak:
200 g tepung terigu
1/2 sdt baking powder

Proses dan Cara membuat:

Aduk susu dan pisang hingga tercampur rata.
Kocok telur dan gula hingga kental, mengembang dan warnanya pucat.
Masukkan campuran pisang sambil aduk hingga rata
Tambahkan sebagian campuran terigu. Aduk rata.
Tuangkan mentega/margarin leleh, aduk rata.
Tambahkan sisa terigu, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang segi empat 22×10x10 cm yang sudah disemir margarin dan ditaburi sedikit terigu. Ratakan.
Taburi keju parut. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan.

Resep Cara Membuat Kue Bolu Coklat

Kue Bolu merupakan salah satu jenis kue favorit yang sering dibuat, khususnya oleh para ibu rumah tangga. Kue Bolu dibuat dengan berbagai kepentingan, baik itu untuk keperluan acara, hidangan untuk tamu, hari raya, dan sebagainya. Berbagai resep pembuatan kue bolu dengan bermacam variasi mudah ditemui. Berikut ini disajikan resep untuk pembuatan 2 jenis kue bolu, yakni Bolu Coklat dan Bolu Pisang Keju. Selamat mencoba.

Cara pembuatan kue Bolu Coklat

Bahan:

Mentega 1/4 Kg
Gula Halus 3/8 Kg
Telur 12 butir
Vanili 2 Bungkus kecil
Ovalet 1/2 Sendok Makan
Terigu 3 1/2 ons
Coklat Bubuk 1/2 Kardus
Susu Bubuk Putih 5 Sendok Makan

Alat:

Baskom untuk tempat adonan
Mixer untuk mixing
Oven untuk memanggang
Loyang (big size)

Cara Membuat:

Pisahkan isi telur (kuning dan putih) di tempat berbeda, putih telur di tempat tertentu
sedangkan kuning telurnya bisa tetap berada di dalam cangkang.
Masukkan mentega, gula halus, vanili dan ovalet ke dalam baskom lalu mulai di-mix dengan mixer selama kurang lebih 10 menit.
Setelah itu campur adonan dengan kuning telur yang dimasukkan satu persatu ke dalam
baskom (adonan harus di-mix terus menerus selama kuning telur dimasukkan, tujuannya biar rata) selama kurang lebih 10 menit.
Setelah itu masukkan terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai rata
Setelah itu masukkan susu bubuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai rata
Setelah itu masukkan coklat bubuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai rata (untuk langkah 5-6-7 waktu yang dibutuhkan kira-kira 15 menit)
Mix putih telur yang sudah dipisahkan selama 5 menit di tempat terpisah.
Masukkan putih telur yang sudah di-mix ke dalam baskom yang berisi adonan, lalu mix selama 10 menit atau sampai kira-kira adonan sudah cukup mengembang
Masukkan adonan kue yang sudah siap ke dalam loyang, lalu panggang dalam oven selama kurang lebih 40 menit atau sesuai perkiraan anda

Sop buah segar

Sop buah segar saat ini menjadi salah satu trend usaha kuliner yang cukup populer. Bisa di jumpai di pinggir-pinggir jalan bahkan di mall-mall. Sebagai pecinta kuliner Indonesia tentunya tidak hanya beli jadi dong, yuks bikin sop buah sendiri di rumah. Coba juga resep puding mudah.
Bahan-bahan sop buah:
(bahan-bahan ini bisa di tambahkan atau di kurangi sesuai selera Anda)
150 gr mangga, potong2
150 gr stroberi, potong2
150 gr bengkuang, potong2
150 gr melon, potong2
150 gr nanas, potong2
150 gr apel, potong2
1 bh kelapa muda, keruk panjang
100 gr yogurt segar
750 ml susu segar
200 ml sirup vanili
es batu
Cara membuat sop buah mudah:
1. Siapkan buah-buahan, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan yogurt, susu segar dan sirup vanili. Diamkan dalam lemari es selama 1 jam.
3. Hidangkan dengan menambahkan es batu.

Resep Es Kopyor Agar

Minuman dingin ini favorit keluarga, bikinnya gampang & rasanya segar. Bisa dijadikan salah satu menu berbuka puasa.
Bahan :
1 bungkus agar-agar bubuk putih
400 ml santan kental dari satu butir kelapa
es batu dingin secukupnya
syrup merah
susu kental manis dan es serut
Cara membuat :
Siapkan es batu berbentuk balok secukupnya.
Campur agar dengan santan, aduk rata dan panaskan tidak sampai mendidih, angkat.
Ambil sesendok-sesendok taruh jatuhkan ke es batu hingga mirip kopyor.
Siapkan gelas taruh kopyor beri sirup merah, es serut dan susu kental manis.
Sajikan segera.
Silahkan saja dipilih dari semua resep minuman diatas yang menurut ibu2 lebih enak dan segar. Yang pasti semua minuman dingin diatas benar-benar nikmat jika disajikan saat panas hari.

Resep Banana Smoothie

Bahan :
1 cup plain yoghurt
1 bh pisang
1 cup orange juice
es batu dingin secukupnya
Cara membuat minuman:
1. Campurkan semua bahan dan blender
2. Sajikan di gelas tinggi dan tambahkan daun mint untuk pemanis

Resep Teh Buah Eksotik

Bahan :
2 kantung the celup
2 sdt biji selasih atau secukupnya
75 ml es serut dingin
¼ sdt garam
125 ml air segar
1 batang kayu manis @±8cm
½ ruas jari jahe
3 sdm gula pasir
1 iris nanas, potong dadu
½ buah apel malang, potong dadu
3 buah strawberry, potong dadu
Cara membuat Minuman ini :

Siapkan larutan teh rempah
Rendam potongan apel dan nanas dalam air garam
Sajikan dalam gelas saji dengan penataan : potongan apel, nanas dan strawbery serta biji selasih. Taburkan bagian atas dengan serutan es batu dan siramkan larutan teh rempah

Teh Yogo Seru

Bahan :
3 kantung the celup
2 sdt yoghurt plain *
150 ml air dingin
½ sdm es krim strawberry *
2 sdm gula pasir
6 buah es batu dingin *
2 iris buah nanas segar *
1 sdm juice mangga/sirup squash mangga *
Cara membuat minuman ini :

Siapkan the sirup
Blender semua bahan jus (*) jadi satu selama 3 menit
Siapkan gelas saji, masukan jus, tuang the sirup secara perlahan
Hias dengan strawberry, nanas dan tambahkan es krim
Hidangkan dingin

Chocolate Mud Pie

Bahan:
1000 g chocolate ice cream*)
500 g mocha ice cream
150 g chocolate sponge/biscuit
100 g marshmallow
300 g whipped cream
75 g white chocolate
1 sdm Mint liqueur
75 g hiasan cokelat
*)Basic Chocolate ice cream
Bahan:
1000 ml fresh cream/krim segar
1000 ml susu segar
500 g gula pasir
20 butir kuning telur ayam
100 g mentega
300 g dark chocolate
15 g cocoa powder/cokelat bubuk
Cara membuat:
# Khusus untuk pembuatan chocolate ice cream, rebus cream dan susu dengan panas 90 derajat Celsius. Kocok kuning telur dan gula sampai rata dan masukkan ke dalam susu panas tersebut.
# Tambahkan cocoa powder, chocolate cincang dan mentega. Aduk rata.
# Saring dan dinginkan, selanjutnya proses dalam ice cream machine.
# Proses pembuatan ice cream moka hampir sama dengan proses tersebut di atas
# Siapkan coklat sponge/ biscuit untuk alas dasar dalam loyang 20 cm.
# Isi dengan chocolate ice crem sepertiga bagian.
# Tambahkan marshmallow didalamnnya.
# Tutup dengan mocha ice cream.
# Isi dengan white chocolate rasa mint
# Tutup terakhir dengan chocolate ice cream simpan dalam freezer hingga beku.
# Keluarkan dari loyang, lapisi whipped cream, potong-potong.
# Hiasi dengan cokelat. Sajikan.
Untuk 24 potong

Iced Mocha Float

Bahan:
750 ml air dingin
4 sdt kopi bubuk instan
8 sdm susu kental manis cokelat
1 sdt cokelat bubuk
100 ml sirop vanili
4 skop es krim vanili

Hiasan:
cokelat serutCara membuat:
# Masukkan air, kopi, susu, cokelat bubuk dan sirop vanili dalam mangkuk blender. Proses hingga tercampur rata.
# Tuangkan ke dalam gelas-gelas saji.
# Beri 1 skop es krim, taburi cokelat serut.
# Sajikan dingin.
Untuk 4 gelas

Resep Nasi Kuning Spesial

Nasi kuning bagi masyarakat Indonesia sudah tidak asing lagi, nasi yang berwarna kuning ini sudah dikenal sejak penjajahan dan katanya nasi kuning ini menjadi nasi yang begitu istimewa bagi masyarakat Indonesia ketika jaman penjajahan. Dan ternyata keistimewaan nasi kuning masih tetap terjaga sampai sekarang. Rasa gurih dan tampilan yang menarik membuat nasi kuning sangat begitu spesial untuk hidangan jamuan di acara-acara besar seperti arisan keluarga, pertemuan dan jamuan besar lainnya.

Tips Resep Membuat Nasi Kuning

Membuat nasi kuning bisa dikatakan gampang-gampang susah. Bagi yang sudah terbiasa memasak membuat nasi kuning bisa jadi sangat mudah, sedangkan untuk para pemula mungkin akan perlu beberapa kali percobaan sebelum benar-benar mendapatkan hasil yang diinginkan. oleh karena itu kami berikan resep nasi kuning spesial

Bahan Dasar Nasi Kuning

800 gram beras yang sudah dicuci bersih kemudian tiriskan
1 liter santan dari 1 butir kelapa

Bumbu yang diperlukan :

2 sendok mmakan kunyit parut
2 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
1 sendok makan air perasan jeruk nipis
Garam dan lada secukupnya.

Cara Membuat Nasi Kuning :

Kukus beras yang telah dicuci bersih hingga setengah matang, angkat dan sisihkan.
Didihkan santan, dan bumbu-bumbu kecuali air jeruk nipis. Setelah mendidih kemudian masukkan nasi setengah matang. Masak nasi di atas api dan terus aduk sampai santan terserap seluruhnya. Beri air jeruk nipis (supaya warna kuning lebih cerah)
Setelah santan terserap habis kukus nasih hingga matang.
Angkat dan taburi bawang goreng

Nah sekarang sudah jadi nasi kuningnya, tinggal pandai-pandai Anda dalam menghidangkannya, tampilan nasi kuning akan terlihat begitu menggoda apabila Anda tambahkan dengan telur dadar iris atau telur puyuh.

Resep Ayam Bakar Manis Pedas

Resep Bahan Ayam Bakar Manis Pedas :

1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi 4 bagian
2 lembar daun salam
3 sendok makan kecap manis
3 mata asam jawa, seduk dengan sedikit air panas
300 ml air

Resep Bumbu Ayam Bakar Manis Pedas (haluskan) :

4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Bakar Manis Pedas :

Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Biarkan selama 30 menit.
Campur ayam berbumbu dengan air, daun salam, kecap manis, dan air asam. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah kental, angkat.
Bakar ayam berbumbu diatas bara api atau bara arang hingga permukaannya agak kering.
Angkat, sajikan bersama sambal dan lalapan.
Tips : untuk Sambal Ayam Bakar Manis Pedas bisa menggunakan Sambal Ayam Penyet.

Selamat mencoba Resep Ayam Bakar Manis Pedas

RESEP IKAN BAKAR

Bahannya:
1 kg ikan
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ons gula merah
1 sendok makan asam diencerkan dengan setengah gelas air
3 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Kalo buat ikan bakar, ikannya tetap mentah.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan garam. Setelah halus
masukkan gula merah dan haluskan lagi.
3. Setelah halus masukkan air asam dan minyak goreng.
4. Rendam ikan/ayam dalam bumbu selama 1/2 jam.
5. Setelah itu bakar ikan/ayam tsb sambil dioleskan bumbu sisa rendaman tadi supaya bumbunya tambah meresap.

Resep Masakan Fried Chicken

Posted on Oktober 7, 2009 by A Nizami

Berikut adalah berbagai resep masakan Fried Chicken yang memakai adonan tepung seperti ayam goreng Kentucky (KFC), Texas, Wendy, dan sebagainya.

KFC Extra Crispy
1 ayam dipotong2
6−8 gelas shortening/minyak goreng
Coating (Tepung):
1 Telur kocok
1 gelas susu
2 gelas all−purpose flour (tepung)
2 1/2 sendok makan garam
3/4 sendok makan lada
3/4 sendok makan MSG
1/8 sendok makan bubuk bawang putih
1/8 sendok makan Baking Powder
Bersihkan kulit dan lemak ayam. Panaskan shortening dalam penggorengan sampai 350 derajad celcius.
Gabung telur kocok dan susu dalam mangkuk sedang.
Di mangkuk lain, gabung sisa bahan (Tepung, garam, lada, dan MSG, dsb).
Celupkan ayam diadonan susu dan telur.
Kemudian dibalur dengan adonan tepung, garam, lada, dan MSG.
Celupkan sekali lagi di adonan susu dan telur, kemudian dicelup di adonan tepung.
Lapisannya harus setebal mungkin.
Kemudian goreng ayam tersebut selama 12-15 menit atau sampai warnanya kecoklatan.
Tiriskan minyaknya selama 5 menit, baru dihidangkan.

Silahkan mencoba dan beri komentarnya jika sukses..

Silahkan download resep selengkapnya di sini:

http://www.ziddu.com/download/12872119/resepKFC.pdf.html

RESEP MASAKAN FRIED CHICKEN

Bahan:

1. 1 ekor ayam potong (ayam negri bukan ayam kampong), potong 4 atau 8 tergantung keinginan.

2. Minyak goreng secukupnya

3. 500 ml air es

Tepung crispy:

1. 1 kg tepung terigu

2. 500 gram tepung maizena

3. 250 gram sagu

4. 1 sendok makan garam

5. 1 sendok makan penyedap rasa

6. 1 sendok teh bawang putih halus

7. 1 sendok teh lada bubuk

Cara Membuat Resep Masakan Fried Chicken:

1. Tepung crispy: Siapkan wadah. Campur semua bahan lalu aduk dengan whisk atau alat pengocok telur hingga rata.

2. Tempatkan dalam wadah plastic tertutup. Ambil seperlunya jika akan digunakan. Tempatkan kembali dalam wadah agar tidak lembab.

3. Jika tepung telah digunakan beberapa kali dan ada tepung yang menggumpal (karena tetesan air yang jatuh ketepung saat balutan ayam). Segera ayak dan buang gumpalan tepung tersebut. Simpan kembali dalam wadah tertutup.

4. Fried chicken: Bersihkan ayam dari lendir, sisihkan.

5. Siapkan wadah, masukkan air es dan tambahkan 5 sendok makan tepung crispy. Aduk rata. Sisihkan.

6. Lumuri potongan ayam kedalam tepung crispy lalu campurkan air es dan tepung. Lakukan hingga dua kali lalu segera goreng dalam minyak panas dan banyak sehingga daging ayam terendam.

Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Untuk 8 porsi.

Resep Resep Tumis Pare Ikan Asin

Bahan-Bahan Tumis Pare Ikan Asin :

100 g ikan asin jambal, potong dadu

2 bh pare, belah 2, buang biji, iris-iris

5 bh cabai rawit merah, iris serong

3 bh cabai merah besar, iris serong

3 sdt garam

1 bks penyedap rasa ayam

5 sdm minyak goreng

100 ml air

Cara Membuat Tumis Pare Ikan Asin :

Pare, belah 2, buang biji, iris-iris. Cabai, iris serong. Ikan asin jambal, potong-potong.
Campur pare dengan garam, remas-remas, tambahkan air, diamkan, tiriskan.
Tumis ikan jambal dan cabai. Masukkan pare, aduk rata.
Tambahkan air dan penyedap Rasa Ayam, masak hingga matang, angkat dan sajikan.

Resep Ayam Goreng Asem Manis

Bahan-Bahan :

1/2 kg Daging Ayam Potong -potong
2 siung bawang puting , parut
1 butir telor ayam
200 gr tepung kanji
1 sdt merica bubuk
garam secukupnya
Minyak goreng

Bumbu Saos Asam Manis:

2 bh Paprika Merah besar, iris kasar
2 bh bawang bombay besar , cincang
2 siung bawang putih, cincang
3 sdm saos cabe
5 sdm saos tomat
300 lt air
3 sdm tepung kanji
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
garam secukupnya

Cara membuat :

Aduk daging ayam dengan parutan bawang putih, merica dan garam lalu tambahkan telor.
Taburi dengan tepung kanji aduk hingga rata.
Goreng hingga matang dan kering

Membuat Saos :

Tumis bawang putih bawang bombay hingga layu lalu masukkan paprika aduk hingga layu.
Tambahkan air dan bahan lainnya.
Masak hingga matang dan kental.
Angkat dan sajikan ayam dengan saosnya.

Resep Daging Asem Pedas

Bahan-bahan :

1 kg daging tetelan sapi
1/2 kg cabe merah ( digiling )
1 lembar daun limau purut
1/2 jari lengkuas
2 buah asam kandi
1 batang serai

Bumbu yang Dihaluskan :

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 jari jahe
garam secukupnya

Cara Membuat :

daging dipotong-potong lalu cuci dan tiriskan
lengkuas di memarkan dan bahan2 dihaluskan campur daun limau purut, serai dan cabe giling
lumuri daging tadi dengan bahan2 yg dicampur sampai rata
biarkan 15 menit agar meresap
didihkan 3 gelas air dalam wajan lalu masukan daging yg telah dilumuri
masukan juga asam kandi
masak sekitar 40 menit dengan menutup wajan

Resep Sayur Asem Sunda

Bahan :

2 buah jagung manis, potong2
2 sdm kacang tanah
75 gram kacang panjang, potong 3cm
1 buah labu siam, kupas dan potong dadu
2 sdm buah mlinjo
daun melinjo 15 lembar
3-4 buah cabe ijo gede, potong 2cm
3cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
4 sdm air asam
1,5 liter air

Bumbu halus :

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi bakar
3 cabe merah
garam
gula merah sisir, 1 sdm

Cara membuat :

Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan jagung, mlinjo dan kacang tanah, rebus hingga matang/ lunak.
Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, didihkan.
Masukkan sayuran lainnya, labu siam, kacang panjang, daun mlinjo dan cabe ijo, masak hingga semua sayuran matang.
Tambahkan air asam, gula, garam, aduk hingga rata dan mendidih.
Angkat dan sajikan.

Tips :

agar lebih gurih, bisa gunakan kaldu daging sapi.
untuk kuah yang lebih bening, sayuran direbus terpisah, setelah air dan bumbu mendidih, masukkan sayuran.
Nikmati bersama sambal kesukaan keluarga/ sambal terasi.

Brownies Kukus Coklat Keju

BAHAN A :

3 Butir (150 gr) Telur
100 gr Gula Pasir Castor
1 s.t. (8 gr) Ovalet Special
½ s.t. Garam

BAHAN B :

75 gr gr Mentega Butter + Margarine
75 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
1 s.m Rum Bakar (Optional)
1 s.m. Coklat Pasta

BAHAN C :

50 gr Terigu “Segitiga Biru”
15 gr Coklat Bubuk
25 gr Susu Bubuk
½ s.t. Baking Powder

ADONAN PUTIH
BAHAN A :

3 Butir (150 gr) Telur
85 gr Gula Pasir Castor
1 s.t. (8 gr) Ovalet Special
½ s.t. Garam

BAHAN B :

75 gr gr Mentega Butter + Margarine
75 gr White Cooking Chocolate (WCC)
1 s.t. Vanili Pasta

BAHAN C :

90 gr Terigu “Segitiga Biru”
20 gr Susu Bubuk
½ s.t. Baking Powder
3 s.m. Susu Kental Manis

BAHAN D :

100 gr Keju Parut

CARA MEMBUAT :
Untuk Adonan Coklat dan Adonan Putih

Kocok bahan A sampai adonan kental (+/- 10 menit).
Masukkan bahan B, aduk rata, baru masukkan bahan C.
Siapkan Loyang segiempat 24 cm, tinggi 8 cm. Polesi mentega dan lapisi kertas roti.
Tuang adonan Coklat, kukus sampai matang (+/- 20 menit).
Tabur Keju Parut dan tuang adonan Putih. Kukus hingga matang.

Resep Nasi Goreng Spesial

Lezatnya Nasi Goreng Special

Siapa sih yang tidak pernah makan nasi goreng?

Nasi goreng memang tidak diragukan lagi telah menjadi hidangan sepanjang waktu yang enak dimakan kapan saja. Dimakan untuk sarapan enak, makan siang apalagi jika dimakan saat makan malam. Menu yang banyak digemari oleh setiap kalangan ini memang cocok untuk dinikmati kapan saja, dimana saja dan oleh siapa saja.

Daripada keseringan beli (apalagi di pinggir-pinggir jalan) yang belum terjamin kebersihannya, mending bikin sendiri yuk! Membuat nasi goreng tidak serumit yang kita bayangkan lho. Daripada penasaran lebih baik simak Resep Nasi Goreng Spesial berikut ini :

Contents at a Glance

Bahan Nasi Goreng :

Untuk satu porsi nasi goreng spesial

Bahan-Bahan yang Diperlukan :
250 gram nasi putih, jangan pilih nasi goreng yang terlalu pulen.
1 butir telur ayam, kocok lepas.
Minyak sayur secukupnya untuk menumis

Bumbu Pertama :
30 gram Bawang Bombay yang sudah dicincang kasar
1 siung bawang putih, dicincang halus
1 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabe merah besar, cuci bersih kemudian iris tipis
1 sdm irisan daun bawang

Bumbu Kedua:
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan kecap manis
1 bungkus kaldu sapi
Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Spesial

Sebenarnya membuat nasi goreng sangat gampang, tinggal tumis menumis saja. Yang terpenting untuk mendapatkan nasi goreng yang enak adalah proses karamelisasi bumbu-bumbunya. Lebih jelasnya berikut langkah membuat nasi goreng istimewa :
1. Panaskan minyak kemudian tumis bawang bombay dan bawang merah hingga mengeluarkan aroma yang harum.
2. Masukkan kocokan telur, orak-arik hingga setengah matang kemudian masukkan sisa bumbu pertama kemudian aduk rata.
3. Masukkan nasi, lalu aduk sampai rata.
4. Tambahkan bumbu kedua kemudian aduk kembali sampai rata.
5. Masak hingga matang kemudian sajikan selagi hangat.

Nasi goreng akan semakin nikmat dengan taburan bawang goreng diatasnya dan dilengkapi dengan acar mentimun dan cabe rawit. Menambahkan kerupuk udang atau emping melinjo juga akan sangat memperkaya citarasa nasi goreng yang Anda buat.

Resep Kue Kering Putri Salju

Resep Kue Kering Putri Salju – yah memang disaat ini resep kue dan juga resep puding sangat banyak nih disukai ma ibu – ibu dan remaja pasalnya bagi yang baru belajar untuk memasak kue sangat butuh beberap resep dan cara untuk membuatnya, nah Resep Kue Putri Salju kali ini menjadi bagian dari topik tersebut, ingin tahu bagaimana membuat kue kering putri salju tersebut? mari ikuti Fitri caranya dibawah :
nah yuk mari memulai Resep Kue Putri Salju yang enak
pertama yang sangat dibutuhkan dalam membuat suatu resep yakni bahan, nah apa saja bahan yang diperlukan?
Bahan Kue Putri Salju :
175 gram margarin
3 kuning telur
100 gram keju edam parut
1/4 sendok teh garam
175 gram tepung terigu, ayak
30 gram tepung maizena
Untuk taburan
350 gram gula bubuk
bahan kue putri salju tersebut dapat diperoleh di supermarket atau pasar terdekat atau di mall mall ditempat anda, banyak kok..:)
nah Cara membuat Kue Putri Salju adalah sebagai berikut :
1. Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan
2. Kocok margarin hingga mengembang, masukkan telur dan terus kocok hingga mengembang
3. Masukkan tepung terigu, maizena, aduk rata, tambahkan keju edam dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk
4. Ambil satu sendok teh adonan. bentuk bola, taruh di atas loyang, beri jarak
5. Panggang dalam oven dengan temperatur 160 derajat celcius selama 15 menit hingga matang
6. Dinginkan dahulu, taburi dan lumuri dengan gula bubuk, hingga seluruh bagian kue tertutup gula, simpan dalam stoples kedap udara.

Resep Kue Nastar - Cara Membuat Kue Nastar

Resep Kue Nastar, cara membuat kue nastar nanas spesial lebaran..., yahh inilah resep kue kering Kue NANAS yang wajib ada di lebaran atau idul fitri yang paling HTC suka,,, selain itu nggak ketinggalan gw suka banget yang namanya lepat + malbi, hehe "....." nggk ada hubunganya ya...

Bahan membuat Kue Nastar :

* 4 butir kuning telur
* 2 butir kuning telur untuk bahan olesan
* ½ kg mentega butter atau margarin
* ½ kg tepung terigu
* 100 gr gula halus untuk kue
* 300 gr gula pasir untuk selai
* 1 bungkus vanili
* 100 gr keju Gouda atau keju Cheddar sebagai pengganti
* 50 gr kismis
* 1 buah nanas
* 1 potong kecil kayu manis

Cara membuat Kue Nastar:

* Selai nanas buat Kue Nastar

1. Nanas dikupas dan diparut
2. Masukkan gula pasir dan masak sampai matang dan kental
3. Dinginkan hingga bisa dibulat-bulatkan sebesar mutiara

* Adonan Kue Nastar

1. Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan margarin
2. Kocok 4 kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang
3. Masukkan parutan keju ke dalam adonan
4. Masukkan terigu dan vanili
5. Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan

* Cara membuat Kue Nastar

1. Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran sedikit lebih kecil dari ukuran bola golf
2. Masukkan bulatan selai ke dalam bulatan kue
3. Potong kismis menjadi 2 atau 4 bagian kecil, letakkan sepotong kismis di atas kue
4. Olesi permukaan kue dengan kuning telur
5. Susun kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven

semoga posting tentang Resep Kue Nastar nanas, cara membuat kue nastar nanas bermanfaat buat ibu ibu ha,ha,

Resep Kue - Kue Keju

Bahan :

175 gr Keju parut
200 gr Mentega
150 gr Tepung terigu
2 btr Kuning telur

Cara Membuat :

Mentega dan kuning telur dikocok selama 5 menit.
Tambahkan tepung terigu dan keju parut, aduk rata dengan sendok kayu.
Giling adonan setebal ± 0,5 cm, lalu potong - potong dengan ukuran 2 x 4 cm.
Letakkan diatas loyang yang telah diolesi mentega, panggang hingga kering.

Cara Membuat Kue Ulang Tahun | Kue ULTAH

Bahan Untuk kue ulang tahun;

6 butir telur
125 gram gula pasir
1 ½ sendok teh emulsifier (SP/TBM)
125 gram tepung terigu protein sedang
30 gram cokelat bubuk
15 gram susu bubuk
½ sendok teh baking powder
125 gram margarin, dilelehkan
½ sendok teh cokelat pasta
400 gram buttercream untuk olesan

Bahan isi :
100 ml susu cair
250 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
100 gram kacang madu, dicincang halus

Bahan toping :
100 ml susu cair
1 sendok makan madu
200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong

Bahan sirup (aduk rata)
2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan air hangat
1 sendok makan esens rhum

★★ Cara membuat Kue ulang tahun:

1. Cake : kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit sedikit sambil diaduk perlahan
3. tuang di loyang diameter 22 cm, tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti
4. oven 35 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang
5. Isi : panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Tambahkan kacang madu. Aduk rata. Dinginkan. Kocok rata
6. belah 3 cake. Ambil selembar cake. Oles dengan bahan sirup. Oles dengan bahan isi. Tutup lagi dengan cake yang lain.
7. Tutup cake dengan butter cream. Garis sisinya dengan penggaris segitiga. Dinginkan.
8. Toping: panaskan susu cair dan madu. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut.
9. Tuang diatas cake sampai ke sisinya secara tidak rata. Dinginkan dan hias dengan buah buahan dan hiasan kue.
kue ini siap di sajikan untuk memerayakan hari jadi anda, selamat mencoba..