Resep dan Cara Membuat Nasi Uduk Spesial

Resep Bahan Nasi Uduk :

1. 500 gram beras, cuci, tiriskan
2. 600 ml santan dari 1 butir kelapa tua
3. 1 sendok makan garam
4. 2 lembar daun salam
5. 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat
6. 1 sendok teh ketumbar bubuk

Resep Sambal Kacang Nasi Uduk :

1. 100 gram kacang tanah, goreng
2. 1 buah cabai merah
3. 10 buah cabai rawit (menurut selera)
4. 1 sendok teh garam
5. 1 sendok makan gula pasir
6. 1sendok makan cuka
7. 150 ml air matang

Resep Pelengkap Nasi Uduk :

• teri nasi goreng
• kacang goreng
• bawang goreng
• emping goreng
• sambal kacang
• irisan telur dadar

Cara membuat Nasi Uduk :

1. Kukus beras sambai setengah matang (25 menit), pindahkan ke panci. Didihkan santan bersama bahan lainnya, tuangkan sampai kurang lebih 1 ruas jari di atas beras. Jerangkan di atas api kecil sampai santan terserap habis. Kukus matang.
2. Campur sambal kacang, haluskan.
3. Sajikan dengan bahan pelengkap.